新型地摊小吃肉丸子的做法（新型地摊小吃肉丸子的做法窍门）

博天下网络兼职一览：

• 1、山西肉丸子的做法
• 2、湖北炸肉丸子的做法和配方
• 3、炸肉丸子的做法(炸肉丸子的做法和配方)
• 4、家常自制肉丸子的做法
• 5、叟肉丸子的做法在街上小吃那种

山西肉丸子的做法

1、山西肉丸子的做法 山西肉丸子是一道传统的山西小吃，主要原料是猪肉和面粉。以下是制作山西肉丸子的步骤：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、鸡蛋、淀粉等调料，搅拌均匀。将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小段。将小面团搓成圆球状，用手压扁，包入肉馅，捏成肉丸子。

2、以下是山西炸丸子的正宗做法：准备材料 主料：鲜猪肉或牛肉，建议两者搭配使用，比例可按个人喜好调整，一般各占一半左右，也可全部用其中一种，用量根据食用人数和需求确定，通常500克左右。

3、肉丸子的做法步骤：1 1肉洗净切块。肉丸子的做法步骤：2 2用搅拌机搅成肉糜。肉丸子的做法步骤：3 3白菜切丁挤干水分，香菇泡发切丁过油炒香。肉丸子的做法步骤：4 4蒜蓉洋葱切丁炒香，分开炒是因为我调了好几个不同的味道。如果只做一个口味，就一起炒吧。

4、第一步：处理猪肉 新鲜猪肩胛肉和猪肥肉分别剁成肉糜。将洋葱、生姜、葱切末，加入肉糜中。加入料酒、蚝油、生抽、老抽、淀粉、盐、白胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀。这一步十分关键，大力搅拌能够让肉糜上劲，使得丸子更加弹牙。

5、山西烧肉丸子砂锅的调制方法简单而丰富。首先，准备葱、姜、蒜，然后加入花椒、八角和茴香，增添香气。接着，放入鸡精和味精，提升鲜味。生抽和老抽的加入，则使砂锅中的食材色泽更加诱人。盐的适量添加，确保味道的平衡，而辣椒和蚝油的加入，则为砂锅带来了层次感和辣味。

6、在此，就将我市美食达人“山西老解”制作黄焖丸子的方法介绍给大家。主料：鲜猪肉馅调味：葱、姜、鸡蛋、胡椒面、料酒、盐、味精、淀粉、酱油 做法：葱、姜切末，调成葱姜水。肉馅内加入胡椒面、鸡蛋、料酒、盐、味精、淀粉、葱姜水，顺时针搅拌均匀腌制15分钟。

湖北炸肉丸子的做法和配方

1、首先，准备好500克新鲜肉馅，使用机器搅成肉末。还需要剁碎的马蹄、葱和一只鲜鸡蛋。将剁碎的马蹄、鸡蛋以及各种调味料（盐、味精、白糖、葱碎、料酒、缺李柠檬、南乳、淀粉）加入肉末中，顺时针方向搅拌，直至肉馅拌成均匀的膏状。然后，将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，准备好下油锅。

2、武汉炸肉丸子的做法 材料：猪肉馅500克葱姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、鸡蛋和适量的淀粉，搅拌均匀。将搅拌好的肉馅揉成小丸子。将小丸子裹上一层薄薄的淀粉。热锅凉油，将肉丸子放入锅中炸至金黄色。捞出沥干油，即可食用。

3、做法：先将五花肉洗净，沥干水分，然后剁成肉末备用。鱼红洗净，沥干水分，然后剁成碎末，鱼红一定要完全剁成好，不然会有刺的，最好找个绞肉的地方，给您绞好。把五花肉和鱼红混合，加入蛋清、姜末、淀粉、胡椒、朝一方向搅拌15分钟，再加入食盐搅拌均匀，即可备用。

4、第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

5、炸猪肉丸子的做法如下：第1步，首先将新鲜的猪肉用水清洗干净后，放入绞肉机搅成肉馅儿，接着将大葱洗净去皮后切葱末，生姜切末备用。第2步，将绞好的肉馅放入盆中，加入葱姜末，料酒，添加适量的清水，然后用手朝着一个方向顺时针在搅拌，直到将肉馅搅拌上劲儿。

炸肉丸子的做法(炸肉丸子的做法和配方)

第一步：精细剁肉 要炸出松软可口的丸子，肉馅的处理至关重要。将猪肉剁成细腻的肉糜，越细越好。剁肉时不妨多加几分耐心，细致地将筋膜剁碎，这样炸出的丸子才会口感更佳。第二步：调制肉馅 肉糜剁好后，加入洋葱、姜、葱末，充分搅拌均匀。

正宗炸猪肉丸的做法和配方如下：准备材料：猪肉末600克，记得选猪上肉剁成的哦。干香菇10朵，泡开洗净后切小粒。香葱5根，切成小粒。胡萝卜半条，同样切小粒。姜蓉适量，用来提味。调味搅拌：把肉末、姜蓉、蔬菜粒都混合在一起。

制作方法一：首先，准备好500克新鲜肉馅，使用机器搅成肉末。还需要剁碎的马蹄、葱和一只鲜鸡蛋。将剁碎的马蹄、鸡蛋以及各种调味料（盐、味精、白糖、葱碎、料酒、缺李柠檬、南乳、淀粉）加入肉末中，顺时针方向搅拌，直至肉馅拌成均匀的膏状。然后，将肉馅用手腕的虎口挤成肉丸，准备好下油锅。

家常自制肉丸子的做法

做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。

以下是一种简单又好吃的家常肉丸子做法：食材准备 主料 猪肉300克（建议选用肥瘦比例为3：7的五花肉，这样制作出的肉丸子口感鲜嫩多汁）辅料 鸡蛋1个 生姜1块 大葱1根 淀粉20克 盐3克 生抽10毫升 料酒5毫升 胡椒粉2克 鸡精2克 食用油适量 做法步骤 处理食材 将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中。

准备材料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐。将五花肉清洗干净，切成小块，放入搅拌机中打成肉末。生姜和小葱分别切碎，香菇用温水泡发后切成末。将肉末放入大碗中，加入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜末，搅拌均匀。

准备用料：五花肉、油、蚝油、生姜、小葱、十三香、鸡蛋、淀粉、料酒、芝麻油、香菇、盐。将五花肉洗干净，切小丁后放入杯里。用手指料理机打成肉末。 小葱切碎，生姜切末，香菇用温水泡发。肉馅里放入鸡蛋、油、料酒、生抽、蚝油、水淀粉、葱花、姜沫一起搅拌均匀。

食材：肉馅适量，蛋清少量，油15g，番薯粉10g，酱油5g，盐2g，葱2根，味精2g。将番薯粉里加入适量的水，搅拌均匀，放着备用。将要用的肉馅提早准备好，然后剁细。将一个蛋准备好，记得取少量蛋清以备用。在剁好的肉里，加入少量调好的番薯粉水和蛋清。

首先，将萝卜去皮并剁成碎末。随后，将葱花切成细丝，并加入到萝卜碎中。接着，将猪肉末也加入其中，随后倒入薯粉和鸡蛋，用力搅拌均匀，使各种食材充分融合。在搅拌的过程中，加入适量的盐和少许酱油调味，再倒入适量的水，继续搅拌至馅料变得柔软而有弹性。

叟肉丸子的做法在街上小吃那种

1、瘦肉丸的做法：准备好瘦肉、淀粉、泡打粉等原料，以及香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精等调味料。将肉末与调味料拌匀，加入淀粉和水，再放入泡打粉，捏成小球状后煮熟，最后加入热汤和葱花即可。

2、先将肉洗干净再剁成肉沫，加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。然后就可以加淀粉和适量的水拌匀，再将准备好的泡打粉加入肉沫中拌匀搅拌，然后捏成小球状，将做好的丸子一块一块的加进热锅中煮，待熟后捞起加热汤，撒上葱花就可以出锅了，味道非常的鲜美。

3、将肉剁成肉末，切一点姜末、葱花，加适量的黄酒、细盐、鸡精、生粉搅拌均匀，然后捏成一个个丸子，锅里放油烧至七八成，放丸子煎至金黄色，倒出锅里多余的油，往锅里加水淹住肉丸，倒一点酱油，烧到只剩一点点水时关火，放入味精。好了，装盘可以吃了。

4、把肉绞碎，加切碎的葱姜，搅拌，加蛋清，藕或交白或馒头这三样加一种就可以，是为了增加膨松度，如果是纯瘦肉的，很干的，发硬，口感不好，不喜欢吃肥肉怕胖的MM可以如这三种的一些蔬菜。加盐搅拌，搅拌时进一个方向噢。